تعد أقراص جوز الهند من أكثر الحلويات الشعبية انتشارا في الوطن العربي، وكيف لا وهي ذات الطعم اللذيذ والحلو المعتدل، ولكن اعتدنا للأسف على شراء أقراص جوز الهند جاهزة من المحلات دون أن نضع في مخيلتنا أنها سهلة الصنع في المنزل ومكوناتها بسيطة جدا، واليوم سنتعلم تحضير أقراص جوز الهند بمكونات متوافرة وخطوة بخطوة.
 |
| طريقة عمل اقراص جوز الهند الهشة |
أقراص حوز الهند من الحلويات المميزة لذيذة الطعم كما أنها سهلة التحضير لكنها تحتاج إلى الانتباه إلى بعض الخطوات كي نحصل على القرمشة الرائعة مع المحافظة عليها طرية ومليئة بالنكهة من الداخل،
طريقة تحضير أقراص جوز الهند الهشة:
المكونات:
- جوز الهند المبشور 150 جم (2 كوب).
- 4 بياض البيض.
- سكر بودرة ناعم 250 جم. (2 كوب وربع)
طريقة التحضير:
- أولاً نضع بياض البيض في طبق ونخلطها مع بعضها البعض.
- ثم نضيف فوقه السكر البودرة ونضربهما معا بمضرب البيض أو بالشوكة إذا لم تكن خفاقة البيض متوفرة.
- نضيف جوز الهند المبشور فوق الخليط ونقوم بالتخليط بشكل خفيف حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بعمل حمام مائي للخليط بوضع الطبق فوق قدر على النار ونتركه يستوي قليلاً على البخار لمدة 15 دقيقة.
- بعدها نرفع الخليط من على البخار ونضع الطبق في البراد لمدة 8 ساعات (هذه الخطوة مهمة كي نحصل على القوام المطلوب).
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات ثم نضغط الكرة كي نحصل على قرص ونضعه في صينية الفرن.
- ندخل الصينية الى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تحمر من الأسفل ثم نرفعها الى الرف العلوي ونتركها 10 دقائق أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون من فوق.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم تقدم باردة.
من الضروري في هذه الوصفة اتباع الخطوات بشكل دقيق، خصوصاً ترك العجينة في البراد 8 ساعات كي نحصل في النهاية على القرمشة وتصبح الأقراص هشة من الخارج وطرية من الداخل.